| あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 さて、皆さんはもうお雑煮を食べましたか？ まずはお雑煮についての雑学からです。 お正月にお雑煮を食べる最大の理由は、「年神様（としがみさま）のパワーを体に取り入れるため」です。 単なる「お祝いのスープ」というだけでなく、日本の古い信仰や歴史が深く関わっているのです。 主な3つの理由を分かりやすく解説します。 お正月にお迎えする「年神様」にお供えしたお餅や、その土地で採れた野菜などを、一つの鍋で煮込み、神様と一緒に人間も食事をする。 神様と同じものを食べる儀式、神人共食(しんじんきょうしょく)を「直会（なおらい）」と言います。 昔からお餅は、稲の霊が宿る神聖な食べ物とされていました。 神様に捧げて霊力が宿ったお餅を食べることで、新しい一年の「命」と「運気」を体に分けてもらうという意味があります。 かつてはお米（特にお餅）は高級品で、日常的に食べられるものではありませんでした。 新しい年が明けた最初に、火を使ってその土地の収穫物（里芋、大根、鶏肉など）と貴重なお餅を一緒に煮込んで食べることは、 五穀豊穣への感謝と、家族の安全を願う最も重要な儀式でした。 では、私たちも神様と一緒に年初めのお雑煮を食べることにしましょう。 | あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 さて、皆さんはもう、お雑煮を食べましたか？ まずは、お雑煮についての雑学からです。 お正月に、お雑煮を食べる最大の理由は、「としがみさま。のパワーを体に取り入れるため」です。 単なる、「お祝いのスープ」というだけでなく、日本の古い信仰や歴史が深く関わっているのです。 主な3つの理由を分かりやすく解説します。 お正月にお迎えする「としがみさま」にお供えしたお餅や、その土地で採れた野菜などを、一つの鍋で煮込み、神様と一緒に人間も食事をする。 神様と同じものを食べる儀式、しんじんきょうしょく、を、「なおらい」、と言います。 昔からお餅は、稲の霊が宿る神聖な食べ物とされていました。 神様に捧げて霊力が宿ったお餅を食べることで、新しい一年の「いのち」と「運気」を体に分けてもらうという意味があります。 かつてはお米、（特にお餅）、は高級品で、日常的に食べられるものではありませんでした。 新しい年が明けた最初に、火を使ってその土地の収穫物。（里芋。大根。鶏肉など）、と貴重なお餅を一緒に煮込んで食べることは、 五穀豊穣への感謝と、家族の安全を願う最も重要な儀式でした。 では、私たちも神様と一緒にとしはじめのお雑煮を食べることにしましょう。 |
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| お正月のお雑煮でのどを詰まらせて救急搬送されるシニアの方も多いですが、十分に注意してお雑煮を味わってください。 お餅は日本人にとってはお正月の主役ですが、実はこの白くて四角い（または丸い）お餅は、 毎日食べても飽きないどころか、体にとって意外に優秀な食材なのです。 「お餅＝炭水化物の塊」というイメージで、「太りそう」と距離を置いている方はいませんか。 その考え方はこの動画を見ることによって改めてください。 お餅は腹持ちが良く、さらに美容や健康を支えてくれるのです。 今回は、お餅の中に潜む驚きの栄養素や、毎日食べると体にどんな変化が訪れるのかを解説します。 さらに、命を守る大切なポイント「喉に詰まらせないための心得」もご紹介します。 | お正月のお雑煮で、のどを詰まらせて救急搬送されるシニアの方も多いですが、十分に注意してお雑煮を味わってください。 お餅は日本人にとっては、お正月の主役ですが、実はこの白くて四角い、（または丸い）、お餅は、 毎日食べても飽きないどころか、体にとって意外に優秀な食材なのです。 「お餅、 イコール、 炭水化物の塊」。というイメージで、「太りそう」、と距離を置いているかたわいませんか。 その考えかたはこの動画を見ることによって改めてください。 お餅は腹持ちが良く、さらに美容や健康を支えてくれるのです。 今回は、お餅の中に潜む驚きの栄養素や、毎日食べると体にどんな変化が訪れるのかを解説します。 さらに、命を守る大切なポイント。「喉に詰まらせないための心得」。もご紹介します。 |
| 1. 毎日お餅を食べると起こる「嬉しい変化」 お餅は単なる嗜好品ではなく、古くから日本人の体を支えてきた頼れる主食です。 毎日食べると、次のようなメリットが期待できます。 お餅はもち米という種類のお米をついて作るため、炭水化物はもちろんですが、タンパク質やビタミンB1などの多くの栄養素が含まれています。 シンプルな見た目の裏には、しっかりとしたパワーが隠れているのです。 さらに、お餅自体の味が控えめなので、汁物、肉、野菜など、どんな料理とも合わせやすい「食材」でもあります。 お餅に含まれる亜鉛やビタミンB1は、疲労回復に役立つ栄養素です。 仕事でヘトヘトの日にお餅を食べると何となく元気が出るのは、お餅が体内でコツコツ働いてくれているからです。 お餅には代謝を高め、体温を上げる働きがあります。 結果として免疫力の向上にも役立ちます。 寒い朝にお雑煮を食べるとポカポカするのは、お餅が「体を温めますよ」と活動している証拠です。 お餅の主成分「アミロペクチン」が生み出す強い粘りにより、自然とよく噛むことになります。 噛む回数が増えると満腹中枢を刺激するヒスタミンが分泌され、満腹感を得やすくなります。 「ゆっくり噛んで満足してね」という、お餅からのメッセージです。 あのモチモチした粘り気と戦うには、顔の筋肉を総動員して噛む必要があります。 これが頬や顎周りのトレーニングになり、たるみ予防や小顔効果が期待できるのです。 食卓でのお餅との格闘は、そのままフェイスラインの筋トレになります。 また、お餅は、食物繊維、特に不溶性食物繊維を含んでいます。 腸内で水分を吸収して膨らみ、腸を刺激して便通を促してくれるため、便秘にお悩みの方の意外な味方でもあります。 | 1。毎日お餅を食べると起こる「嬉しい変化」 おもちは単なる嗜好品ではなく、古くから日本人の体を支えてきた頼れる主食です。 毎日食べると、次のようなメリットが期待できます。 おもちは、もちごめという種類のお米をついて作るため、炭水化物はもちろんですが、タンパク質やビタミンB1などの多くの栄養素が含まれています。 シンプルな見た目の裏には、しっかりとしたパワーが隠れているのです。 さらに、おもち自体の味が控えめなので、汁物、肉、野菜など、どんな料理とも合わせやすい「食材」でもあります。 おもちに含まれる亜鉛や、ビタミンB1は、疲労回復に役立つ栄養素です。 仕事でヘトヘトの日に、おもちを食べると何となく元気が出るのは、おもちが体内でコツコツ働いてくれているからです。 おもちには代謝を高め、体温を上げる働きがあります。 結果として免疫力の向上にも役立ちます。 寒い朝にお雑煮を食べるとポカポカするのは、おもちが、「体を温めますよ」と活動している証拠です。 おもちの主成分。「アミロペクチン」。が生み出す強い粘りにより、自然とよく噛むことになります。 噛む回数が増えると満腹中枢を刺激するヒスタミンが分泌され、満腹感を得やすくなります。 「ゆっくり噛んで、満足してね」という、おもちからのメッセージです。 あのモチモチした粘り気と戦うには、顔の筋肉を総動員して噛む必要があります。 これが頬や顎周りのトレーニングになり、たるみ予防や小顔効果が期待できるのです。 食卓でのおもちとの格闘は、そのままフェイスラインの筋トレになります。 また、おもちは、食物繊維、特に不溶性食物繊維を含んでいます。 腸内で水分を吸収して膨らみ、腸を刺激して便通を促してくれるため、便秘にお悩みの方の意外な味方でもあります。 |
| 2. お餅を食べすぎると起きること 美味しいからといって油断してパクパク食べてしまうと、お餅が「困った事態」を引き起こすこともあります。 切り餅1個（約50g）と白米ご飯（小盛り）のカロリー密度は侮れません。 特に危険なのは食べ合わせです。 あんこ、善哉（ぜんざい）、砂糖醤油など、甘さと塩気のコンビネーションは「カロリーの迷宮」への入り口です。 「糖質×糖質×砂糖の追い討ち」というトリプルアタックが決まると、確実に体重に反映されます。 また、お餅の成分アミロペクチンは、冷えると硬くなり粘着力を増します。 これが腸壁にペタッと張り付き、腸閉塞（イレウス）の原因になることがあります。 消化を助けたいなら「大根おろし（からみ餅）」がおすすめです。 大根に含まれる酵素アミラーゼがお餅の分解を強力にサポートしてくれます。 ですので、お餅と大根の組み合わせは理にかなっているのです。 これは有名すぎる危険な点ですが、シニア世代の方がお餅をのどに詰まらせて亡くなるという事故もお正月には多発します。 高齢者だけの問題ではなく、 「早食い・噛まない・丸飲み」の3点コンボが揃えば、どの世代でも危険です。 お腹の中で冷えて硬くなる性質があるため、喉だけでなく腸で詰まるリスクも忘れてはいけません。 | 2。お餅を食べすぎると起きること 美味しいからといって油断してパクパク食べてしまうと、お餅が「困った事態」を引き起こすこともあります。 切り餅、1個。（約50g）。と、はくまいご飯。（こもり）。のカロリー密度は侮れません。 特に危険なのは食べ合わせです。 あんこ。ぜんざい。砂糖醤油。など、甘さと塩気のコンビネーションは、「カロリーの迷宮」への入り口です。 「糖質、カケル、糖質、カケル、砂糖、の追い討ち」というトリプルアタックが決まると、確実に体重に反映されます。 また、お餅の成分アミロペクチンは、冷えると硬くなり粘着力を増します。 これが腸壁にペタッと張り付き、腸閉塞。（イレウス）。の原因になることがあります。 消化を助けたいなら、「大根おろし。（からみ餅）」。がおすすめです。 大根に含まれる酵素アミラーゼが、お餅の分解を強力にサポートしてくれます。 ですので、お餅と大根の組み合わせは理にかなっているのです。 これは有名すぎる危険な点ですが、シニア世代の方がお餅をのどに詰まらせて亡くなるという事故もお正月には多発します。 高齢者だけの問題ではなく、 「早食い、噛まない、丸飲み」。の3点コンボが揃えば、どの世代でも危険です。 おなかの中で冷えて硬くなる性質があるため、喉だけでなく、腸で詰まるリスクも忘れてはいけません。 |
| 3. 健康的にお餅を楽しむためには？ それでは、お餅と上手に付き合うためのポイントをまとめます。 適量は「1日2個」までです。 切り餅2個でおよそご飯1杯分です。 おやつ感覚で3つも4つもお餅を食べると、知らない間にしっかり食事を摂っている計算になります。 高齢の方やダイエット中の方は、１日に 1個〜1個 半ぐらいにしておきましょう。 「今日はこれだけ」と決めてから食べるようにしたほうがいいと思います。 そうしないとつい食べ過ぎてしまう、白い悪魔、お餅なのです。 | 3。健康的にお餅を楽しむためには？ それでは、お餅と上手に付き合うためのポイントをまとめます。 適量は、「いちにち2個」までです。 切り餅2個で、およそご飯いっぱいぶんです。 おやつ感覚で3つも4つもお餅を食べると、知らない間にしっかり食事を摂っている計算になります。 高齢のかたや、ダイエットちゅうのかたは、いちにちに 1個から1個 半ぐらいにしておきましょう。 「今日はこれだけ」と決めてから食べるようにしたほうがいいと思います。 そうしないとつい食べ過ぎてしまう、白い悪魔、お餅なのです。 |
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| 日本では地域によって様々なお雑煮が食べられています。 それではその地域ならではのお雑煮8選をご紹介します。 1. 岩手県（宮古地方）：くるみ雑煮 特徴は、二度おいしい「味変」スタイルです。 煮干し出汁の醤油ベースのお雑煮（具材は大根、人参、ごぼう、鶏肉など）から、 お餅だけを取り出し、別皿に用意した「甘いくるみダレ」につけて食べます。 岩手県は山間部でくるみが豊富に採れる地域で、貴重な脂肪源・栄養源でした。 くるみはオメガ3脂肪酸や抗酸化物質が豊富で、お正月のご馳走続きで疲れた血管ケアにも嬉しい食材です。 2. 宮城県（仙台）：焼きハゼ雑煮 特徴は、伝統と格式のダシです。 器からはみ出るほどの大きな「焼きハゼ（魚）」が一匹ドーンと乗っています。 これは、江戸時代末期から続く伝統です。 ハゼは生命力が強く、保冷技術がなかった時代に保存がきく貴重なダシ兼具材でした。 現在はハゼが高級魚となり、手に入りにくいため希少なお雑煮となっています。 具材には、仙台名産の「引き菜（千切りにして茹でて凍らせた大根や人参）」を使います。 3. 新潟県：親子雑煮（鮭とイクラ） 豪華絢爛な海の幸 鮭の切り身と、その卵であるイクラをたっぷり乗せたお雑煮です。 新潟は鮭の遡上で有名な土地です。 「鮭（親）」と「イクラ（子供）」を一緒に食べることで、「子孫繁栄」や「家が代々続くように」という願いが込められています。 鮭のアスタキサンチン（抗酸化作用）は美容にも最適です。 4. 千葉県（上総地方）：はば雑煮 具材は「はばのり」という海藻のみです。 私が子供の頃は祖父が九十九里のほう出身だったので、お正月には必ず、「はばのり」を鶏肉のお雑煮にたっぷりかけて食べていました。 「はば」という言葉を「幅を利かせる（出世する）」に掛けているそうです。 一年中幅を利かせて元気に過ごせるようにという縁起物です。 子供のころ「はばのり」を食べたにもかかわらず私は出世しませんでした。 「はばのり」のお雑煮は、海藻由来のミネラルと食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。 5. 愛知県（名古屋）：もち菜雑煮 武士の質素倹約を体現した名古屋のお雑煮は、 具材はシンプルに「角餅」と「もち菜（小松菜の一種）」のみです。 味付けは、カツオ出汁の醤油味です。 「名を上げる（菜を上げる）」という縁起担ぎと、徳川家康のお膝元であることから「質素倹約」の精神が反映されています。 お餅を煮て柔らかくする際、菜っ葉も一緒に入れるだけの究極のシンプルさです。 6. 広島県：牡蠣（かき）雑煮 特徴は、瀬戸内の贅沢 広島名産の「牡蠣」を具材として入れます。 出汁も牡蠣から出る旨味で濃厚になります。 牡蠣は「海のミルク」とも呼ばれ、亜鉛やタウリンが豊富に含まれています。 お酒を飲む機会が多い、お正月の肝臓ケアに最適な食材です。 7. 福岡県（博多）：博多雑煮 特徴は、アゴ出汁と出世魚 トビウオ（アゴ）を焼いて干した「焼きアゴ」で出汁を取ります。 具材には出世魚の「ブリ」と、博多特有の野菜「かつお菜」が欠かせません。 ブリは「嫁ぶり（働きぶり）が良い」に通じ、かつお菜は「勝男菜」と書いて勝負運アップを願います。 具材の量は一人一人に専用の箸と小皿がつくほど具沢山なのが特徴です。 8. 沖縄県：中身汁（なかみじる） なんと沖縄のお雑煮には、お餅が入らないのです。 沖縄には元々お雑煮の文化がありませんが、お正月の祝い汁として食べるのが「中身汁」です。 具在は、豚のモツ（内臓）を丁寧に下処理し、カツオ出汁であっさりと煮込んだ吸い物です。 お餅は入れません。 豚モツにはコラーゲンがたっぷりです。 「中身汁」は脂っぽく思えますが、何度も茹でこぼして脂を抜くため、実は高タンパク・低カロリーで美容に良いスープです。 地域によって様々なお雑煮がありますね。 地域によって違うのは、日本が南北に長く、それぞれの土地で「一番のご馳走」を神様に捧げてきた証拠でもあります。 そのほか各家庭ごとにも特徴のあるお雑煮が作られます。 あなたの家庭のお雑煮をコメント欄で紹介していただけると参考になりますので、ぜひご紹介してください。 | 1。岩手県。（宮古地方）。：くるみ雑煮。 特徴は、二度おいしい「あじへん」スタイルです。 煮干し出汁の醤油ベースのお雑煮。（具材は大根、人参、ごぼう、鶏肉など）から、 お餅だけを取り出し、べつざらに用意した「甘いくるみダレ」につけて食べます。 岩手県は山間部でくるみが豊富に採れる地域で、貴重な脂肪源、栄養源でした。 くるみはオメガ３脂肪酸や抗酸化物質が豊富で、お正月のご馳走続きで疲れた血管ケアにも嬉しい食材です。 2。宮城県。（仙台）。焼きハゼ雑煮。 特徴は、伝統と格式のダシです。 器からはみ出るほどの大きな、「焼きハゼ」、が一匹ドーンと乗っています。 これは、江戸時代末期から続く伝統です。 ハゼは生命力が強く、保冷技術がなかった時代に保存がきく貴重なダシ兼、具材でした。 現在はハゼが高級魚となり、手に入りにくいため希少なお雑煮となっています。 具材には、仙台名産の、「引き菜。（千切りにして茹でて凍らせた大根や人参）」、を使います。 3。新潟県。親子雑煮。（鮭とイクラ）。 豪華絢爛な海の幸、 鮭の切り身と、その卵であるイクラをたっぷり乗せたお雑煮です。 新潟は鮭の遡上で有名な土地です。 「鮭。（親）」。と「イクラ。（子供）」。を一緒に食べることで、「子孫繁栄」や、「いえが代々続くように」という願いが込められています。 鮭のアスタキサンチン。（抗酸化作用）。は美容にも最適です。 4。千葉県。上総地方。はば雑煮。 具材は「はばのり」という海藻のみです。 私が子供の頃は祖父が九十九里のほう出身だったので、お正月には必ず、「はばのり」を鶏肉のお雑煮にたっぷりかけて食べていました。 「はば」という言葉を、「幅を利かせる。（出世する）」。に掛けているそうです。 一年中、幅を利かせて元気に過ごせるようにという縁起物です。 子供のころ「はばのり」を食べたにもかかわらず、私は出世しませんでした。 「はばのり」のお雑煮は、海藻由来のミネラルと食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。 ご。愛知県。（名古屋）。もち菜雑煮。 武士の質素倹約を体現した名古屋のお雑煮は、 具材はシンプルに、「かくもち」と、「もち菜。（小松菜の一種）」。のみです。 味付けは、カツオだしの醤油味です。 「名を上げる。（菜を上げる）」。という縁起担ぎと、徳川家康のお膝元であることから、「質素倹約」の精神が反映されています。 お餅を煮て柔らかくする際、菜っ葉も一緒に入れるだけの究極のシンプルさです。 6。広島県。牡蠣雑煮。 特徴は、瀬戸内の贅沢 広島名産の、「牡蠣」を具材として入れます。 だしも牡蠣から出る旨味で濃厚になります。 牡蠣は、「海のミルク」、とも呼ばれ、亜鉛やタウリンが豊富に含まれています。 お酒を飲む機会が多い、お正月の肝臓ケアに最適な食材です。 7。福岡県、博多。博多雑煮。 特徴は、アゴ出汁と出世魚、 トビウオ。（アゴ）。を焼いて干した、「焼きアゴ」でだしを取ります。 具材には出世魚の、「ブリ」と、博多特有の野菜、「かつおな」、が欠かせません。 ブリは、「嫁ぶり。（働きぶり）。が良い」、に通じ、かつお菜は、「かつおな」、と書いて勝負運アップを願います。 具材の量は一人一人に専用の箸と小皿がつくほど具沢山なのが特徴です。 8。 沖縄県。なかみじる。 なんと沖縄のお雑煮には、お餅が入らないのです。 沖縄には元々お雑煮の文化がありませんが、お正月の祝いじるとして食べるのが、「なかみじる」、です。 具在は、豚のモツを丁寧に下処理し、カツオだしであっさりと煮込んだ吸い物です。 お餅はいれません。 豚モツにはコラーゲンがたっぷりです。 「なかみじる」は脂っぽく思えますが、何度も茹でこぼして脂を抜くため、実は高タンパク、低カロリーで美容に良いスープです。 地域によって様々なお雑煮がありますね。 地域によって違うのは、日本が南北に長く、それぞれの土地で、「一番のご馳走」を神様に捧げてきた証拠でもあります。 そのほか、各家庭ごとにも特徴のあるお雑煮が作られます。 あなたの家庭のお雑煮をコメント欄で紹介していただけると参考になりますので、ぜひご紹介してください。 |
| あなたがお餅を食べるときどのような食材との組み合わせが、健康効果を最大化する最強のパートナー食材なのでしょうか。 ➊：大根おろし： 消化酵素アミラーゼが胃腸の負担を軽減してくれます。 ➋：小豆（あずき）： ビタミンB1が豊富で、疲労回復の心強いパートナーです。 「エネルギーの塊（餅）」と「代謝のサポーター（小豆）」のタッグは最強です。 ❸：きなこ： 大豆のタンパク質・ミネラル・食物繊維をプラスします。きな粉と一緒に食べることにより、栄養価を高めつつ、心も癒やされます。 ❹：海苔（磯辺焼き）： ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を緩やかにする効果もあります。 | |
| シニアがお餅を安全に食べるための鉄則は、 食べる前に喉を潤す。 小さく切って調理する。 口の中のものを飲み込むまで、次を頬張らない。 この鉄則を守って美味しいお餅を味わってください。 お餅は、食べ方さえ間違えなければ、美容・健康・パワーチャージに役立つ最高の食材です。 「お餅を愛し、お餅に愛される食生活」の第一歩を、今年のお食事から始めてみてはいかがでしょうか？ 今回の動画はここまでです。 さぁ、お餅を食べるぞ、と思った方はチャンネル登録と高評価をお願いします。 それでは今年も健康に楽しく頑張って生きていきましょう。 ではまた次の動画でお会いしましょう。 | シニアがお餅を安全に食べるための鉄則は、 食べる前に喉を潤す。 小さく切って調理する。 口の中のものを飲み込むまで、次を頬張らない。 この鉄則を守って美味しいお餅を味わってください。 お餅は、食べ方さえ間違えなければ、美容・健康・パワーチャージに役立つ最高の食材です。 「お餅を愛し、お餅に愛される食生活」。の第一歩を、今年のお食事から始めてみてはいかがでしょうか？ 今回の動画はここまでです。 さぁ、お餅を食べるぞ、と思った方はチャンネル登録と高評価をお願いします。 それでは今年も健康に楽しく頑張って生きていきましょう。 ではまた次の動画でお会いしましょう。 |
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